酒種酵母で作る米粉パンで、ワクワク体験はじめませんか～？
おいしい、いい香り、五感で楽しむ
酒種酵母米粉パンレッスン
毎朝起きて、冷蔵庫の酒種酵母の声を聴く。
蓋を開けてかき混ぜると、シュワシュワ～と音がして、発酵しています。
そして、日を重ねるごとに香りと味わいが変化していきます。
酵母の奏でる音を感じてみてください。
レッスン開始5分前からzoomにお入りいただけます。
zoomをつないで、パン作りをします。
一緒に作ってもいいですし見ているだけでもいいです。
発酵時間、焼成時間に、レシピ説明、ポイント、質問にお答えしていきます。
発酵時間が長いため、適宜、休憩、お片付け時間をとりますので、
ご自由にお過ごしください。
焼成、焼き上がりを確認して、終了です。
パンを焼いていて、出てきた疑問やご質問は、LINEでいつでもお問合せくださいませ。
レッスン日 |
水曜日コース（5/21 6/18 7/23 9/3 10/15) 満席 土曜日コース（5/24 6/21 7/26 9/6 10/18) 残１ オンライン実習：月1回×5 動画レッスン：１回 (8月はお休みです） |
|---|---|
| 時間 | 午前10時00分～午後1時３０分（途中休憩 あり） 酵母の発酵具合によって、時間が前後することがございます。 余裕をもって、ご参加お願いいたします。 |
| 定員 | １コース最大2名様まで （振替の方が入って、３名様になる場合もあります。） |
| 準備いただくもの | レシピに記載してお渡しいたしますので、当日までにご準備お願いいたします。 |
| 金額 | 78,000円（税込85,800円） ※クール宅急便の送料含む |
| お支払方法 | お申込後、一週間以内に指定の銀行口座に お振込みお願いいたします。 お振込後の返金は致しかねますので、レッスン内容をよくご検討の上、お申込みください。 |
| 見出し | ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。 |
オオバコ（サイリウムハスク）は、プランタゴ・オバタという植物の種皮殻を粉末状にしたもので、食物繊維を豊富に含んでいるものです。
水を含むと何倍にも膨らみ、ゼラチン状になります。
米粉にはグルテンがないため、一般的に、米粉パンを成形する際、オオバコの性質を利用します。
ダイエット食品としても利用されているものですが、まれに身体に合わない方もおられるようです。
レッスンで使用する量は少量ですが（ベーグルなら、約1.3g/1個）、１日の摂取目安量が決まっておりますので(メーカーの一例をあげると1日４～８ｇ）商品記載の内容をご確認ください。
